あかねみのり

農研機構が育成した、かなり新しめのサツマイモ品種です。

カロテンを含むため、果肉断面が橙色をしています。
このサツマイモの、重要な個性です。
オレンジ色の度合いは、「ベニハヤト」より薄く、「ヒタチレッド」と同等程度とされます。

果肉色がオレンジ色を帯び(あかね)、多収性であること(みのり)ところから、この名がつけられたそうです。

チップス用途を想定して育成されています。
つまり、加工用途ということですが、色々試してみたいと思います。

栽培もしてみました。後述。

【　品種登録情報　】

この品種は農水省に品種登録されています。抜粋し転載。

作物区分 食用作物
農林水産植物の種類 Ipomoea batatas (L.) Lam.　（和名：カンショ種）
登録品種の名称 あかねみのり　（よみ：ｱｶﾈﾐﾉﾘ ）
登録年月日 2022/08/17
育成者権の存続期間 25年
品種登録者の名称及び住所　国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 （茨城県つくば市観音台）
・・・塊根の形は楕円形、塊根の長さ／幅は太、塊根の数は多、塊根の大きさはやや大、塊根の表皮の主な色は赤、塊根の表皮の二次色は紫、塊根の肉の主な色は黄、塊根の肉の二次色は橙、塊根の目の深さは浅である。 　出願品種「あかねみのり」は、対照品種「ヒタチレッド」と比較して、塊根の肉の主な色が黄であること、ネコブセンチュウ抵抗性が強であること等で区別性が認められる。対照品種「べにはるか」と比較して、新葉の裏面の主な色が緑であること、塊根の肉の主な色が黄であること等で区別性が認められる。

「べにはるか」を母、カロテンを含有する「作系22」を父に交配し選抜されました。
チップス用途を想定されており、オレンジ色の断面に仕上がるとのこと。

2021年春から、民間の種苗会社等で「あかねみのり」の苗は流通しています。

【　じっさいに栽培してみた　】

4月末に植え付け。
草勢まずまず。

130日で掘ってみました。

いきなり、巨大な芋が掘れてビックリ。

スコップと同じくらいの大きさ。量ると2ｋｇオーバーでした。


正直、あまり大きくても困ってしまいます。
どうなるんだろう・・・

その後掘っていくと、２Ｌくらいの大きさが多く収穫できました。

やれやれ。豊産です。

形状は、紡錘形のものもありますが、おおむね円筒に近い楕円形。

やや深いところに塊根ができるようで、深く掘る必要があります。
すこし体力が要りました。
機械掘りの方は、留意して下さい。

【　たべてみた　】

外皮色は薄い赤色をしています。
果肉は、黄色みに、ややオレンジが混じった断面です。

同時に切ってみた「隼人芋」と比べてみます。
左　あかねみのり　右2つ　隼人芋

隼人芋よりも薄い色です。

チップス用途として育成されたとのこと。
まずは、薄切りしてフライにしてみます。

スライサーがあれば、あっという間に準備OK

1分少々で揚がりますので、注意深く観察して下さい。
けっこう綺麗に仕上がります。

ふり塩少々で、いただきます。

普通のチップスと違って、オレンジ色で、なかなか楽しい体験。
香ばしさと、パリパリした食感。
もっちりした感じも、印象に残ります。

なるほど、美味しいチップスになりました。

つぎに、焼き芋にしてみました。
オーブントースターで、約45分。

断面は、しっとりした感じ。

食感も、しっとりした、ほぐれやすいお芋です。
しっぽまで、なめらかな果肉で、スジ感はありません。
少し、ねっとりした感じ。

今どきの、とても甘い品種とは違って、優しい甘さ。
わずかに、カロテン臭がするように思います。
気付かないかもしれない程度です。

なかなか他と違った、面白い焼き芋になりました。
でも、チップスにした方が、断然美味しくいただけます。

とてもネットリ感のある果肉です。
干し芋にも向いている印象です。