隼人いも　　ハヤトイモ　　にんじん芋

鹿児島県のほか、今も各地で栽培されている在来サツマイモ。
現在は、以前ほど栽培されなくなったようです。
果肉が橙色で、「にんじん芋」と呼ばれたりします。後述。

【　来歴　】

「日本いも類研究会」の解説では、大正時代には鹿児島で栽培されていたといいます。
また、アメリカ品種である、「ポートリコ（Porto Rico）」に類似し、同一ではないかと述べています。
明治以後、多くの海外品種が導入されましたが、このサツマイモも、何らかの理由で定着したのでしょう。

オリジナルのPorto Ricoは、以前は本国でも人気があったようですが、海外サイトを探すと、変異種らしいものが流通しているのが見つかります。

そういう意味では、日本で適応して純粋な形で栽培されているのは、興味深いことです。

「にんじん芋」として紹介されることがあります。
果肉色だけでなく、ニンジンに似た匂いがあるのがその理由。
カロテンを多く含んでいます。

この芋は、あちこちで定着したようで、栽培する農家の人に品種を聞いても、
「にんじん芋だよ！」
と答えられて、うーん？？

要は、「隼人芋」を含め、果肉色が橙のさつまいもが、「にんじん芋」と呼ばれている、と理解しています。

農水省に品種としての登録はありません。
農水省の品種別データでは生産量を確認できませんでした。
市場性は低く、あくまで自家消費程度で残っていると思われます。

なお、三重県志摩地方では、隼人芋から作る、「きんこ」「きんこいも」という干し芋があります。

【　栽培してみた　】

最初の草勢は勢い良かったです。
いち早く定着。
４月末に植付けて、約130日で収穫。

黄色みのある、薄い赤茶色の外皮。
短長の紡錘形になりやすいようで、「安納いも」にも形状が似ています。


収量は、さほど多くはなく、全体に大柄な個体が目立ちました。

【　たべてみた　】

焼き芋にしてみます。
オーブントースターで焼くこと45分ほど。
大きめの個体は、もう少し時間が必要かもしれません。

果肉色は、はっきりとした、濃いオレンジ色に変わります。

以前も感じましたが、オレンジ果肉のサツマイモは、全体に火の通りが早い印象です。

キメが細かく、ねっとりとした粘質の果肉。
端の部分に、スジ感がありますが、それ以外の部分は、まるでペーストのような感じ。

甘さは、同時に焼いた「あかねみのり」よりも、はっきりと強い甘味を感じます。
収穫後、あまり熟成させていない状態でも、はっきり甘味があります。
熟成保存して食べると、一層強い甘味を感じられるでしょう。

カロテン臭は感じられます。
例の、ニンジンに似た匂いです。
それほど強くないと思いました。

個人的には、ホクホク系のさつまいもが好物ですが、
ねっとりした、キメの細かさは、印象に残りました。

ペースト状の果肉は、お菓子づくりにも、アイデアが湧いてきそうです。
先述の伊勢志摩「きんこ」のように、干し芋にしても良さそうですね。