ヤマイモ類については、秋田県立大学 生物資源科学部 准教授 吉田康徳先生のPDFは読みやすくわかりやすい解説がされていて、短時間で理解できますので、読んでみてください。

A４判に５行でまとめよう、というアイデアは、「五行詩」や「滋賀JAこうか花野果市」さんのPOPが素になっています。俳句・短歌よりは長いですが、短くすることは拘束が多くて難しいですね。一瞬で見て感じていただけることが良い点です。
お店によって主張したい事は違うと思いますので、「見分け方」「おいしさ」「由来」など絞り込んで、みなさんにも書いてみてほしいです。