【　品種登録情報　】

農水省に品種登録されています。抜粋し転載。

作物区分 果樹
農林水産植物の種類 Pyrus pyrifolia (Burm. f.) Nakai var. culta (Mak.) Nakai　（和名：ニホンナシ変種）
登録品種の名称 愛甘水（よみ：ｱｲｶﾝｽｲ ）
登録年月日 1990/08/04
育成者権の存続期間 18年
育成者権の消滅日 2002/08/06
品種登録者の名称及び住所　猪飼孝志 （446-0002 愛知県安城市橋目町北茶屋浦）
登録品種の育成をした者の氏名　猪飼孝志
この品種は、「長寿」と「多摩」の交雑実生であり、果形が扁円で甘味が多く、育成（愛知県安城市）において７月下旬から８月上旬に成熱する赤なしである。・・・果実の大きさは中（３００～３５０ｇ）、果皮の色は黄赤褐、果点の大きさは中、密度はやや密である。・・・果肉の色は黄白、硬さ及び粗密は中、甘味は多、酸味は少、香気は微、果汁の多少は中である。成熱期はかなり早で、育成地において７月下旬から８月上旬であり、「幸水」より１０日程度早い。芯腐れは少、みつ症状は少（わずかに出る）、裂果は無、果実の貯蔵はやや短である。・・・

愛知県安城市の猪飼氏が個人で育種した和梨品種。
猪飼氏は、果樹園「甘水園」のオーナーでもあります。
また、和梨品種　「甘ひびき」も品種登録し、「甘ひびき」を使った「ジェラート」と「シャーベット」をプロデュースしています。
「でんまぁと安城北部」で入手可能なほか、ふるさと納税品目にもなっています。

【　極早生ナシの市場性と品種　】

「幸水」「豊水」が代表的な和梨で生産量も多く人気です。
しかし、先述のとおり、お中元などの贈答シーズンに間に合わないこともあり、有利販売できる、極早生品種への期待は大きなものがあります。

地域で差はありますが、お盆前にお目見えする、極早生梨の一部をご紹介

「喜水」　静岡焼津の松永氏が育成した赤梨。極早生としては歴史のある古い品種。
「筑水」　育成地のつくば市「筑波山」が名前の元。1989年登録。
「なつみず」　神奈川県育成の赤梨。2012年登録。
「香麗（こうれい）」　こちらも神奈川県作出の2012年登録された赤梨。
「はつまる」　農研機構の育成した2015年登録の赤梨。小型で極早生。親は「筑水」。

ギリギリお盆に間に合いそうな「新水（しんすい）」もありますが、栽培は減少中。
古い品種には、「君塚早生」「多摩」といったものもあります。

なお、極早生の青梨系では、「八里（やさと）」「八雲」のほか、よく見かけるようになった「なつしづく」があります。また、栃木県が育成した「おりひめ」があります。
期待品種としては、農研機構の育成した「蒼月（そうげつ）」が2021年登録出願中（202308時点）。

市場の需要があってこその商品。
果樹は育成に時間がかかりますが、今後も、色々な品種がシェア争いに食い込んでくるのでしょう。

【　和梨の品種別栽培状況について　】

改めてみると、ナシの品種市場というのは統計上こうなっています。
令和２年　農水省　果樹　品種別栽培面積ha

上位３品種で75％ほどに達します。
ナシ業界は、そういう感じなのです。
ちなみに。「愛甘水」は、10haで、全栽培面積の1/1000程度とまだ少ないです。

じつは、りんご業界も似ています。
令和４年　４品種の栽培面積県別データ

リンゴの上位４品種で、ほぼ4分の3に達しています。
ナシ、リンゴともに、商業作物として品種の側面で見ると、品種に偏りがあるといえます。

【　じっさいに食べてみた　】

400ｇを超すような個体でした。
大柄で、お値段もけっこういい価格。

切ってみると、種周辺部分が案外小さい印象。
皮は堅く、実際にかじってみましたが、食用には難しいです。
皮むきして食べます。

香りはほぼ無し。
甘味は、ほどほどに優しい甘さに感じました。
10-11度くらいでしょうか。
果肉は粗く、ザクザクとほどけやすく、水分が多いこともあって、冷やしておくと口の中は大喜びです。

個性やパンチという意味では、物足りないように思いました。
以前食べたのは300ｇほどの小ぶりなものでしたが、良好な味わいでした。
ひょっとすると、小さな個体のほうが良いのかもしれません。

酷暑の時期に出て来るナシ。
食べる数時間前にキンキンに冷やして、切りましょう。
ジューシーさが、夏には嬉しい！

20230809