ねぶた　　前田２号

赤リンゴです。長野県で入手。
情報が少ないです。
短文ですが、解説がある書物を紹介します。
「青森県のりんご」　杉山芬/雍　共著　北の街社

【　来歴　】

青森県弘前市弥生の前田金蔵氏が、1970（昭和45）年に、「きたかみ」×「つがる」を交配。


1978年選抜、「前田２号」と仮に名付けます。
どういう経過か不明ですが、1981（昭和56）年、青森ではない種苗会社が「ねぶた」と名付けました。

前田金蔵氏は、「みちのく（前田１号）」も育成しています。交配については、「ねぶた」とまったく同じ組み合わせです。

購入した袋の中に、小さなメモが入っていました。

「紅玉」のような感じ、ということです。
ということは・・・〇〇な感じでしょうか。楽しみです。

【　食べてみた　】

見た目は、ピンク系の赤～濃い赤に色づくようです。
果点はまばらに散在しています。
持った感じは、しっかり感のある堅めの印象に感じました。

1個が250～300グラムくらいのサイズ。

切ってみると、皮はうすく、果汁が多い印象です。
初期の褐変はすこし早いようです。

噛んでみると、おお、強めの酸味と、香りが口いっぱいに広がります。
食べてすぐに感じられますので、なかなかのインパクト。

その後、何度か噛んでいるうちに、スッと消えていきます。
果汁もたっぷり感じられて、ジューシーな部類のリンゴです。

糖度を測ってみると、12.3

ほどほどの甘さで、実際に食べた印象と数値は一致します。
皮は薄いので、皮むきは不要でしょう。

「紅玉をイメージしてください」という言葉どおりのリンゴ。
酸味の鋭さや味わい、香り、果肉の感じも何やらよく似ています。

ミキサーで細かくして、サラダにかけたり、ソースに使って酸味を活かすという手もあるかもしれません。
褐変具合が気になるところですが、初期の変色はあるものの、その後は大きな変化が無いように思いました。

加熱はしていません。製菓適性については不明です。

多汁で強い酸味と芯のある甘み。心休まるリンゴでした。

202510