グラウンド　ペチカ　名で、品種登録されています
通称：デストロイヤー　

当初は「ですとろいや」で登録しようと思っていたそうです。
往年の、有名人気レスラーを思わせる外観。

【　品種登録情報　】

農水省に品種登録されています。抜粋し転載。

農水品種登録DB　以下　一部抜粋

作物区分 食用作物
農林水産植物の種類 Solanum tuberosum L.　（和名：バレイショ種）
登録品種の名称 グラウンド　ペチカ　（よみ：ｸﾞﾗｳﾝﾄﾞ ﾍﾟﾁｶ ）
登録番号 7893
登録年月日 2000/03/30
育成者権の存続期間 20年
育成者権の消滅日 2006/03/31
品種登録者の名称及び住所　俵正彦 （859-1205 長崎県南高来郡瑞穂町西郷丁231番地）
この品種は，「レッド　ムーン」の変異株であり，いもの形状は楕円形，皮色の１次色は赤，２次色は紫，肉色は黄の調理用品種である。叢性はやや直立型，個重型・個数型の別は中間型，茎の長さ及び太さは中，色は赤紫，分枝数は少，葉色は濃緑，小葉着生の粗密は密，葉の毛茸は中，花の数は多，花色は赤紫系，ふく枝の長さは短，いも着生の深浅は浅，長短はやや長，扁平度は弱，形は楕円形，皮色の１次色は赤，２次色は紫，目の深浅は浅，肉色は黄，休眠期間，枯ちょう期及び早期肥大性は中，耐湿性は強，上いも重は多，上いも数は中，貯蔵性は良，肉質はやや粉である。「レッド　ムーン」と比較して，叢生がやや直立型であること，個重型・個数型の別が中間型であること，皮色の２次色が紫であること，上いも重が多であること等で，「ニシユタカ｣と比較して，皮色の１次色が赤，皮色２次色が紫であること，肉質がやや粘であること等で区別性が認められる。

「レッド　ムーン」は、パン　アメリカン　シード（株）（アメリカ合衆国）から導入の種子（名称不詳）から選抜、サカタのタネが育成登録した品種。育成者権は2006/02/22で 期間満了となっています。
名前のとおり、赤い皮のじゃがいもですが、俵正彦がその変異株を選抜育成したものです。
「レッド　ムーン」は、収穫後に甘みが増し、サツマイモのような甘さになります。粘質の果肉。

変異種である、「グラウンド　ペチカ」は、やや粉質で、加熱するとホクホクする肉質。香りも良く美味しいじゃが芋で、性質も違ったものになっています。

難点としては、皮の色が少し果肉にも残りがちになります。
ポテサラ、マッシュポテトには皮を厚く剥く必要があります。
煮物系や揚げ物、焼きものに適していそうです。
皮つきのまま調理すると、この品種らしさが活かせそうです。

【　育種家　俵正彦（たわらまさひこ）氏について　】

たくさんの品種を個人で開発した、長崎県雲仙市の俵正彦氏。
じゃがいもは、シストセンチュウや、病気などが発生すると大きなるので、土壌消毒が当たり前でした。より安全なじゃがいもを生産したくて、土壌消毒をしないですむ方法を考えた末に、交配の力ではなく、「突然変異」による改良ができないか、取り組んだとのことです。

俵種苗農場の、俵正彦氏は、すでに亡くなられています。享年63歳。
小学校４年からすでに農作業で家計を支えていたといいます。
生涯に10品種以上のじゃがいもを開発した個人育種家。「突然変異（俵は変緯と表現している）」を発見することで、品質の改善に取り組んだ人。個人の育種家は、とても少ないです。

新・農業経営者ルポ　に、生涯が詳しく記録されています。
波乱万丈な篤農家の生涯、読み応えがあります。地道な努力に頭が下がります。
https://agri-biz.jp/item/content/pdf/4798?forward=%2Fitem%2Fcontent%2Fpdf%2F4798
子息　俵圭亮氏は画家。

【　俵正彦　の育成品種　】

農業経営者　新・農業経営者ルポより転載

（1）タワラムラサキ（１９９３年に出願、１９９７年に品種登録）
（2）タワラヨーデル（１９９６年に出願、２０００年に品種登録）
（3）タワラマガタマ（同）
（4）グラウンド ペチカ（同）
（5）サユミムラサキ（同）
（6）タワラアルタイル彦星（長女の俵直子名義で２００５年に出願、２００８年に品種登録）
（7）タワラ小判（同）
（8）タワラ長右衛門宇内（同）
（9）タワラポラリス北極星（同）
（10）タワラマゼラン（同）
（11）タワラビーナス（２０１２年に出願、品種登録に至らず）
（12）タワラ ワイス（同）
（13）徳重ヨーデルワイス（同）
（14）クワタルパン（同）
（15）朱美呼ヴェガ織姫（２０１３年に出願、品種登録に至らず）

【　育ててみる　】

中間地ですが、比較的遅い4月中旬に植えました。
かなり旺盛で、他の品種よりも勢いがあります。

50日くらいで、紫色のきれいな花を咲かせます。
地上に実はできません。
皮がとても薄い印象です。
収穫時に皮を傷つけやすいので気をつけて下さい。

【　じっさいに食べてみる　】

シンプルに茹でて味わうことにします。
煮崩れるようなことは無さそうです。


果肉は黄色みの強い色合いです。

皮をむくと、皮の下だけ色が違うのがお判りになると思います。

ちょっと、くすんだような色になってしまいます。
甘味の強い味わいで、個性的なジャガイモという印象。
インカシリーズのような、栗に近い感じではなく、あくまでジャガイモの味です。

チップスにしてみました。


チップスも美味しいですが、わずかに甘味が感じられるところが賛否分かれそうです。
フレンチフライ用に育成された品種「サッシー」と食べ比べました。
フライにした場合、飽きの来ないことが大切な要素だと思いました。
グラウンドペチカの個性は、フライで裏目に出るのかもしれません。
でも、美味しいですよ。

この品種は、個性を活かすためにも、茹でたり、焼いたりするのが良さそうに思いました。
こんどは、グラタンやガレットを試してみたいです。
しっとりした感じなので、きっと合うでしょう。

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