ひろさきふじ　　弘前ふじ　　

「ふじ」の枝変わりで、早生りんご。
酸味よりも甘さが印象に残るリンゴです。
本来は、ひらがな表記「ひろさきふじ」ですが、販売上は漢字表記になっていたりします。

【　ひろさきふじ　の由来　】

弘前市鬼沢　大鰐勝四郎氏のりんご園で、「ふじ」の早熟なものを見つけた、枝変わり。
1984年のこと。
一本の枝だけ赤く色づいているので、固定化し、残したようです。
10月初旬には収穫されますので、オリジナルふじよりも早めです。

早生種なので、保存性には課題がありますが、早めに、「ふじ」本番の味わいを楽しめるのは、差別化になります。本家より美味しいんじゃないか？とも思います。
香りや、酸味の点では、何か物足りない感じもあります。
農水省の品種登録データベースには登録が見つかりませんでした。

外観上は、ふじ似ですが、最初は縞状に筋ができますが、着色とともに不明瞭になるようです。

【　夢ひかり　について　】

「弘前ふじ」は、産地ブランド品として、商標登録されています。
名前は、「夢ひかり」。
糖度、外観等を選別した、良品です。

◆商標登録情報　以下。

先願権発生日：平成9(1997)年 8月 6日
商標(検索用)：夢ひかり
権利者　氏名又は名称：つがる弘前農業協同組合

商品および役務は、「りんご、その他果実」となっています。

【　早生ふじ　とは？　】

「早生ふじ」は、品種名ではありません。
「ふじ」「サンふじ」よりも、早く成熟して出荷できるリンゴ。
「ふじ」の枝変わりや変異種で、血統を受け継いでいるので、外観は「ふじ」に良く似ています。

「ひろさきふじ」　青森県弘前市の大鰐勝四郎氏の園地で見つかった枝変わり
「ほのか」　青森県平川市の景幸園で「ひろさきふじ」の枝変わりを発見
「やたか」秋田県平鹿郡増田町で平良木忠男氏の発見
「紅将軍」　山形県東根市の矢萩良蔵氏が、「やたか」の枝変わりを発見
「涼香の季節」山形県南陽市で船中和孝氏の発見　大玉傾向

外観は、「ふじ」に似ていますが、味わいには違いが微妙にあります。
だから、品種登録できたのでしょう。

【　じっさいに食べてみた　】

見た目は、「ふじ」。

一足早く食べられる、という喜び。

JAつがる弘前が出荷している、「夢ひかり」を購入。美しい個体。
全体に綺麗に色づいています。
シールが添付されています。

ラベルには糖度13度以上を選別とあります。
やや縦長な印象の個体もありました。

果肉は柔らかめの印象。11月初旬の入手なので、少し遅め。
本来の食感と違うかもしれませんが、柔らかめという印象は、他のサイト意見と一致します。
サクサクと食べやすいです。
切った断面は、すこし蜜入り状態でした。

甘味、酸味もありますが、おだやかで、甘味が思いのほかたっぷり感じられます。

全体に「ふじ」によく似た味わいです。
「ふじ」登場まで待てない！　という人にも、満足できるリンゴという印象です。