科:バラ科 Rosaceae

属:モモ属 Amygdalus

種:モモ A. persica

【　モモ　について　】

生食用のモモは大雑把に３種に分けられます。

・水蜜（すいみつ）種　　・ネクタリン　　・蟠桃（ばんとう）

水密種には、皮に細かな毛が生えています。毛茸（もうじ）と呼ばれるものです。

ネクタリンには毛がないので、区別されます。

おなじみの白桃や黄桃は、水密種です。

蟠桃は国内でも生産され、とても美味しいのですが、希少となっています。

みなさん、硬い桃って、好きですか？

個人差はあると思いますが、産地ほど、硬い桃が好きな傾向があるようです。

ちょっと理解できなかったのですが、たくさん食べてみると、なるほど硬いうちにサクサクと食べる味わいも奥深いです。

完熟すると濃厚な感じ。こちらもまた捨てがたい。

選抜改良品種に「まどか」があります。

202107加筆修正

202208改