お正月イメージですが、案外年間商品。年中愛用されていますね。食感が愛される理由だと思います。収穫はたいへんでしょうね。

節があって、部位によって味がちがうそうです。が、長い状態で入手することは少ないですね。

芽のある先端ほど珍重されるようで、根元のほうが筋っぽいとか。

202109改

202111改