蒜、大蒜、葫、忍辱　ヒガンバナ科ネギ属です。ここでは実のみ。芽も中華で大量に消費されます。直売所でもにんにくの芽はけっこう出回りますね。硬い物もあるので要注意。

中国が世界の８割生産。青森のメイン品種はホワイト六片。栄養学的には、ヒトでの有効性について信頼できるデータは十分でないそうです。食べすぎに注意。
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