太い物は少なく、写真のものは、農家さんに頼んだもの。

淡竹よりも切りやすくて、実もけっこうあって、食べ応えあります。

あく抜きが必要ないというコメントも多いですが、個体差で、一定数は　嫌な味が出てくるようですので、あく抜きを推奨しています。一年たつと、見分けかたを忘れてしまうちくわ。