科:バラ科 Rosaceae

属:モモ属 Amygdalus

種:モモ A. persica

【　モモ　について　】

生食用のモモは大雑把に３種に分けられます。

・水蜜（すいみつ）種　　・ネクタリン　　・蟠桃（ばんとう）

水密種には、皮に細かな毛が生えています。毛茸（もうじ）と呼ばれるものです。

ネクタリンには毛がないので、区別されます。

おなじみの白桃や黄桃は、水密種です。

蟠桃は国内でも生産され、とても美味しいのですが、希少となっています。

優秀な品質で今でも主力として流通しています。

多汁で香りよく、食味も上品。半割も可能です。色づきがよい方ですので、しっかり色づいたものを選びたいです。