色を活かして楽しみたいジャガイモです。 崩れにくく、クセの少ない多用途ジャガイモ。 …

「くの字」に曲がりやすい、お芋。アンデス系じゃがいもの美味しさが認知されると、日本のじゃがいも文化も…

時期になると突然大量に出回る印象の、ジャンボにんにく。巨大です。…

生でもコリコリとおいしい野菜。カブとも違うし、大根ではないかんじ。宇宙から来た野菜。…

丘に生えるものがある一方、海に生える陸地のものがあるのでしょうか。考えると眠れなくなります。ご存じの…

関西以西で人気。つるりとして適度に崩れる具合がいいです。 発表からすでに50年経過していますが、いま…

玉ねぎに見える生にんにく。風味がいいですね。…

地下茎なので、茎の一部なのでしょうが土物扱いの蓮根です。…

比較的多く栽培されている品種ですが、品種を明示しないで「じゃがいも」として知らないうちに食べているか…

金糸瓜の文字差し替えです。 そうめん状になるペポかぼちゃ。 ペポかぼちゃの食用でメジャーなのはズッキ…

そうめん状になるペポかぼちゃ。 ペポかぼちゃの食用でメジャーなのはズッキーニです。…

甘くない甘藷です。用途が案外広いんですよ。…

えだまめ　多様で 情熱が注ぎ込まれている野菜。 まずもって、ビールはマストアイテムです。…

ころんとして、でこぼこのない形です。量産しにくい＝機械掘りでは掘れないという事です。手掘りで苦労して…

さといもの茎部分は、人を魅惑するのか、各地で様々な食べ方がなされています。 古くから食べられた芋なの…

つるんとした、タキイの品種。肉厚で、青臭さもありません。半面個性もないので、どうしたらいいのかと・・…

長い期間を経て市民権を得た青果用ジャガイモ品種。 おいしいですよね。…

直売所ではお馴染みです。 赤軸よりも、青軸のほうがおいしいとされます。…

にんにく　としか見えない野菜ですが、ちょっと違うところがあります。無臭にんにくとの区別もしておきたい…

蕪甘藍よりコールラビのほうが通り名かと思います。カブのようでカンラン（キャベツ）のようというのも上手…

コールラビのほうが通り名かと思います。カブのようでカンラン（キャベツ）のようというのも上手い表現です…

専用種が栽培されています。早起きの人しか摘むことができません。早起きしましょう。…

なかなか優秀な品質で、生で食べることを主に想定しています。うまい。…

イネ科の茎の部分。野草に近いものですが、おいしさから栽培が始まっています。…

中華の印象が強いですが、用途がわかれば消費も増えそうな菌茸類。…

自然にはえたもの・・・という定義は現在では狭義のものといえます。長いもとは、実際に食べると違いますの…

生食向き大根。１本あると、ずいぶんたべごたえあるものです。断面も緑色です。…

生食向き大根。１本あると、ずいぶんたべごたえあるものです。断面も緑色です。…

食用のユリ根は専用種が使われています。お正月の縁起物。…

脇芽が主役の野菜。コリコリととてもおいしいです。加熱時間も短くていいです。…