元は容器や祭祀に使われたユウガオ。 インドで分化したものが食用になったようです。 各地で伝統的な食べ…
春をしらせる野菜。 紫色ですが、茹でると緑色になります。 …
イネ科の茎の部分。野草に近いものですが、おいしさから栽培が始まっています。…
存在感抜群の野菜。世界一美しい野菜とも。 おなじ形が連なる幾何学的模様は「フラクタル構造」と呼ばれま…
ヒトに、むかごのような繁殖性質があったら、こわいですね。…
香味野菜。食感もいい。 捨てる所のない野菜。…
香味野菜。食感もいい。 捨てる所のない野菜。 …
サカタのタネが育成した赤皮じゃがいも。…
人気急上昇のスイートパプリカ。 競争激化中。 生でも美味しくて、華やかさを演出できます。 …
すっかり浸透した平さやのインゲンまめ。 用途も広く、食感がよくて、甘くておいしい！ …
甘味がつよくて、美味しいイタリア野菜。 和食に合わせることもできます。 …
F1もあります。固定種なら自家採種できます。…
ベビーでもヤングでも、同じものをさしています。…
ヤングコーン、ベビーコーンとも。おなじもの。…
国内では案外歴史の浅いうりです。 アメリカ大陸からきた野菜だからですね。…
冬がきたと感じさせる季節感ある商品。 品種ではなく、栽培方法の話です。 …
見た目強烈なインパクトで人気の出てきた じゃがいもです…
「くの字」に曲がりやすい、お芋。アンデス系じゃがいもの美味しさが認知されると、日本のじゃがいも文化も…
冬場が旬。うまみも強いです。 和食にも向いていますよ。 …
世界で愛される、お豆です。 ここでは主に、青果流通品についてのお話。…
新じゃがとして出てきます。…
色を活かして楽しみたいジャガイモです。 崩れにくく、クセの少ない多用途ジャガイモ。 …
食感も見た目も楽しいやさい…
足長のブロッコリーの良さは、茎部分の食感を楽しめることです。種苗会社の名称はさまざま。…
複数の企業から、種・苗がリリースされていますが、微妙に違うようです。…
上の葉の香りを利用できないものでしょうか・・・根だけを食べます…
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